第二届世界中餐烹饪大赛近日在俄罗斯首都莫斯科举办。本届大赛精选中国、俄罗斯、法国、比利时、美国、日本、加拿大、意大利、荷兰、韩国、卢森堡、阿联酋等国家专业厨师127人参与其中，以上参赛选手均是按大赛组委会的条件经审查获参赛资格，有着较高的技艺水平，是中国民间美食外交的践行者和中华烹饪的传播大使。

第二届世界中餐烹饪大赛参赛厨师合影。
法国国际烹饪联合总会常务副主席陈建斌受邀担任国际评委，并作为法国队领队参赛，参赛队员包括法国巴黎国际大酒店厨师诸显朝(ZHU CEDRIC)、里昂新中国餐厅厨师林实。

法国国际烹饪联合总会常务副主席陈建斌（中）与法国参赛选手合影。
本次大赛为选手搭建了中餐学习和交流的平台，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等全方面的综合考核，让优秀中餐菜肴品种得到充分的展示和宣传。另外，大赛组委会从各国选派了具有中餐业国家级评委资格的烹饪大师组成裁判委员会，裁判员们认真、公正、公平的评判保证了赛事菜品呈现的前沿性、烹饪技术的高超性，将中餐菜点的魅力展现的淋漓尽致。

法国巴黎国际大酒店厨师诸显朝获得个人赛五星钻石奖，并斩获个人赛热菜项目总冠军。
本次大赛中法国队2人以满贯成绩均获得个人赛五星钻石奖，法国巴黎国际大酒店厨师诸显朝更是以总评分第一名斩获个人赛热菜项目总冠军，里昂新中国餐厅厨师林实取得个人赛热菜项目第四名的好成绩，陈建斌及两位获奖选手均被授勋“世界中餐推广大使”称号。
本次大赛由中国驻俄罗斯大使馆支持，中国烹饪协会、俄罗斯孔子文化促进会、俄罗斯华侨华人联合会、法国国际烹饪联合总会、比利时世界中餐业联合会、美国中餐联盟、青岛中烹协经济技术开发有限公司主办，中国烹饪协会名厨委员会、俄罗斯莫斯科孔子大饭店承办，俄罗斯圣彼得堡俄中青年联合会、俄罗斯企业家俱乐部、俄罗斯中国留学生总会、中俄友好-和平与发展委员会健康生活方式理事会驻莫斯科代表处、俄罗斯圣彼得堡唐人餐饮集团、俄罗斯索克火锅连锁企业、俄罗斯太阳集团、俄罗斯军旅精英俱乐部、俄罗斯老四川餐饮集团协办，中国青岛波尼亚食品集团有限公司、中国广东超霸世家食品有限公司、中国武汉良之隆食品有限公司、中国临沂鑫升食品有限公司合作举办。
大赛的举办正值中俄建交70周年，作为庆祝中俄两国建交70周年系列活动之一，大赛对于深化中俄两国人文交流，促进国家间的文化合作，产生重要而广泛的影响。本次大赛作为国际专项烹饪赛事，是首届大赛时隔四年后的延续，形成中国烹饪协会每四年一届的在海外举行的中餐国际品牌赛事，旨在于世界范围内宣传中国美食，让各国通过美食来了解中国悠久历史和灿烂文化，加强中外文化和中餐烹饪 技术交流，推动中餐国际化进程。
10月9日晚，中国驻俄罗斯大使馆文化处参赞龚佳佳，中国驻俄罗斯大使馆领事部总领事、参赞刘明彻，中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席、大赛总裁判长高炳义，中国驻俄罗斯大使馆文化处三秘刘杨，领事部任玲领事，王巧丽领事，中国烹饪协会名厨委员会常务副主席、大赛总监审长贾传刚，莫斯科市政府民族事务局第一副局长伊戈尔·克鲁戈维赫，莫斯科市政府社会安全与民间外交委员会主席费多尔·德拉戈伊，莫斯科市政府信息政策委员会主席德扎米尔·萨德赫别科夫，莫斯科市政府文化体育委员会主席巴特尔·杜加罗夫，莫斯科市政府移民事务委员会主席尤里·莫斯科夫斯基，莫斯科市政府民族文化发展委员会主席阿·别尔德尼科夫等中俄双方领导和嘉宾出席了大赛闭幕及颁奖仪式。
颁奖典礼上，龚佳佳参赞深度解读了中华饮食文化， 高度评价了此次活动的重要文化传播意义。莫斯科市政府民族事务局第一副局长伊戈尔·克鲁戈维赫对活动给予了高度肯定。中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席、大赛总裁判长高炳义对大赛进行了全面性的总结，并就中国特色餐饮走向世界发表了展望。俄罗斯孔子文化促进会会长姜彦彬和比利时世界中餐业联合会主席杨丐镜从不同角度表达了对本次活动的支持、赞誉和感动，希望世界中餐业有更加长足的进步。
大赛吸引了世界各地五十余家媒体朋友的支持和关注，大家纷纷表示本次活动规模之大、影响之广，出席嘉宾规格之高在俄罗斯创下华人饮食文化传播的先河，在整个欧洲乃至世界进一步推广了中餐的发展。
（欧洲时报讯）
编辑：Milo

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