腊肉，是苏马荡最具特色的舌尖美味。每到夏季万千候鸟竞相品尝，整个荡上刮的就是腊肉旋风。
离开苏马荡后，每当回想起在荡上吃腊肉的时候，无不思念万分，大家纷纷通过各种渠道从苏马荡把腊肉邮寄过去。
一位武汉候鸟感叹的说到，这碗腊肉有多香，对苏马荡的思念就有多浓。

智慧苏马荡商城，是苏马荡本土致力于为广大候鸟提供各种土特产的电商服务平台。这几年以来，无论从品质保证、售后服务都在不断提改进，赢得广大客户好评。
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【腊肉的制作方法】（1）将新鲜猪肉五花肉割分成三至五斤或更大的块，便于入味和加工储藏 。（2）把食用盐，姜。料酒将五花肉放进盆里进行均匀搅拌腌制。的肉腌制2~3天用竹篾把五花肉串起来，一条竹篾串一块五花肉，把串好的五花肉挂到室外晒，晒至20~30天或更长时间就制作成了腊肉，（3）用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤，月余后待肉变棕红时即可。熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。食用时，取肉在火上将肉皮烧焦黄，放在温水中将皮泡软，刮洗干净备用。





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责任编辑丨云曦
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