10月15日-16日，“环球厨神·国际挑战赛2019”总决赛系列活动在北京中瑞酒店管理学院隆重举办。该赛事主办机构《环球Gourmet》及“环球厨神国际专业协会”一直以建立国际性平台、为餐饮业的发展贡献及慈善为宗旨，至今成功汇聚全球20个国家、47个城市、百多位星级名厨、品酒师、酒店餐饮精英、酒店旅游大学管理层和投资者参与。自2010年起至今已连续8年成功举办多届比赛，汇聚世界精英厨师、评审，参与人数多达3000人，今年的“环球厨神·国际挑战赛”首次来到大陆、落地北京，总决赛开赛之时正逢中华人民共和国成立70周年大庆，更加意义非凡。
厨神嘉宾鸣锣开赛合影留念
汇聚环球精英厨师，现场比拼精湛厨技
10月15日的总决赛在中瑞酒店管理学院教学酒店中西餐厅厨房举行，比赛分为学生组、青年组、资深组和明星名人组。此前，主办机构先后举行三场了精英选拔赛选出优胜者；决赛当天来自中国、美国、新加坡、日本、泰国、马来西亚、越南等地精英厨师中瑞，在大赛中用指定的食材、精湛的技艺、创意的搭配现场大秀厨技，一同竞逐世界总冠军，争夺厨届最高荣誉“环球厨神·龙腾金杯”！
参赛选手精心制作美食
部分参赛作品展示
作为环球厨神大赛每年的重头戏——明星名人组的比拼自然集聚众人目光。米其林名厨郑锦富、中华台北名厨郭主义、环球厨神主席陈植汉大师、北京瑰丽酒店怡庭餐厅主厨Jarrod Verbiak、美籍越南名厨Dennis Wong五位厨神搭配五位明星徒弟——体操世界冠军莫慧兰、著名演员张静静老师、中瑞酒店管理学院院长高松涛博士、中国香港歌星文佩玲老师、环球厨神北京站总决赛筹委会副主席卫树景，明星徒弟即场跟随厨神师傅学艺，于10分钟内炮制最色香味美的招牌菜式，争夺世界冠军宝座。
中瑞酒店管理学院院长高松涛博士（右三）、明星徒弟体操世界冠军（右四）
与环球厨神嘉宾及名厨合影
环球餐饮高峰论坛，厨届精英嘉宾云集
10月16日，2019年环球餐饮高峰论坛于北京中瑞酒店管理学院举行。作为2019年“环球厨神·国际挑战赛”的系列活动之一，本次论坛特邀数名酒店与餐饮行业精英现场发表演讲，并有星级名厨现场示范厨艺、烹饪美食；更有前来参加环球厨神国际挑战赛的百余名厨师选手、来自酒店行业的业界嘉宾、以及中瑞酒店管理学院师生们共同汇聚高峰论坛，一同探讨餐饮行业运营服务及市场开拓等热门话题。
环球厨神国际专业协会创会主席兼首席评判陈植汉大师、环球厨神国际专业协会名誉会长及国际餐饮联合总会创会会长胡珠、香港专业人士（北京）协会副理事长卫树景、中瑞酒店管理学院院长高松涛博士等嘉宾出席论坛，环球厨神国际专业协会专业会员、名厨张亚莉主持论坛。
环球厨神国际专业协会副主席、香港专业品酒师协会（大中华区）主席周国明
周国明先生以“葡萄酒中国市场前瞻”为主题发表演讲。从事餐饮业逾三十年，周国明显示对于品酒与葡萄酒教学具有相当丰富的经验，演讲干货满满。周国明先生从葡萄酒文化及饮用方式、不同食物与不同酒品的搭配等酒类知识介绍切入，结合不同酒类饮料最新市场数据，分析了中国葡萄酒市场的发展机遇与发展前景，并从知晓当前需要、认知环境因素等方面介绍了葡萄酒推广的方法，和观众探讨了区块链时代如何拓展葡萄酒市场等问题。
俏江南CEO、北京宴董事长、中国服务学习联盟创始人杨秀龙
杨秀龙先在酒店行业深耕多年，担任过酒店内多个部门负责人，积累了丰富的酒店及餐饮管理经验。他的主题演讲“中国服务，助力企业提升核心竞争力”结合俏江南、北京宴的实际案例，向观众们介绍他的中国服务理论体系及实践。杨先生指出，企业的本质是为顾客创造价值，服务是要做他人需要的事情，中国文化源远流长，是我们做好中国服务持续不断的养分来源。谈到如何是俏江南“绝处逢生”，杨秀龙开出四副药方：舌尖上的美味、宴会私人定制、词牌文化、戏曲文化，四副药方同时起效，使俏江南的当堂转化率达到惊人的60%。杨先生对传统文化理解透彻深入、并将之与企业运营完美结合，生动幽默的演讲让现场不断响起阵阵掌声。
北京环球主题公园及度假区餐饮服务营运高级总监、环球厨神国际专业协会副主席梁启诚
梁启诚先生在多个国家及地区拥有超过25年的金融、旅游、酒店、餐饮及大型零售业集团等行业的工作经验，并曾在香港海洋公园任营销执行总监，对于主题公园的运营管理有丰富的认识。在主题演讲中，梁先生首先明确了旅游业的原则，即：要具备可持续性、需要当地团体的投入与支持、应为社会带来大量高质量的就业机会、产品必须有差异性。然后结合数据资料，分析了中国主题公园的过去与现状，并得出未来中国主题公园一定会高速发展的结论。从业者应顺应潮流，迎接中国主题公园大发展的机遇与挑战。
作为“环球厨神·国际挑战赛”的系列活动，环球餐饮高峰论坛一定少不了名厨参与。来自北京瑰丽酒店的行政总厨Enrico Figliuolo与来自圆山大饭店金龙餐厅主厨、环球厨神国际专业协会名厨会员许耀光大师现场示范烹饪美食：菜品The Autumn与“黄金石榴球”。现场嘉宾与观众一边交流论坛收获，一边品尝名厨美食，精神和味蕾得到双重满足。
论坛主持名厨张亚莉（左）与
圆山大饭店金龙餐厅主厨、环球厨神国际专业协会名厨会员许耀光（右）
北京瑰丽酒店行政总厨Enrico Figliuolo
名厨示范菜品
环球餐饮高峰论坛现场
环球厨神颁奖典礼揭晓悬念，中瑞学子厨神大赛摘金夺银
10月16日晚，“环球厨神·国际挑战赛”2019总决赛颁奖典礼在北京燕莎凯宾斯基酒店隆重举办，颁奖典礼现场星光熠熠、嘉宾云集，全部参赛选手汇集一堂，一同见证此次历史性时刻，颁发“环球厨神．龙腾金杯”及各个荣誉奖项。古筝演奏家萧冰现场演绎古筝曲《沧海一声笑》揭开典礼序幕，更有香港歌星文佩玲献唱名曲。环球厨神国际专业协会主席陈植汉大师携颁奖嘉宾为一众“环球厨神”隆重加冕，并为相关单位颁发感谢状。中国旅游协会副会长兼秘书长、中瑞酒店管理学院首席顾问张润钢博士，中国旅游饭店业协会秘书长、中瑞酒店管理学院总督学辛涛博士，北京市教育委员会副处长吕轮超，中瑞酒店管理学院院长高松涛博士等嘉宾出席颁奖典礼。
中国旅游饭店业协会秘书长、中瑞酒店管理学院总督学辛涛博士
古筝演奏家萧冰现场演绎《沧海一声笑》
今年的“环球厨神·国际挑战赛”由三十多位厨届精英共同组成世界殿堂级评审团队，包括环球厨神国际专业协会主席兼首席评判陈植汉大师、饮食巨子胡珠、世界御厨鲍鱼大王杨贯一真徒李文基等。他们以公开公平公正的态度，评审出最专业的赛果。最终，北京瑰丽酒店怡庭餐厅主厨Jarrod Verbiak与中瑞酒店管理学院院长高松涛博士组队，凭借菜式“Salade de Homard a la Thai”摘得明星名厨世界挑战赛最高荣誉金奖，喜获环球厨神最高荣誉“龙腾金杯”；学生组、青年厨师组、资深名厨组亦评选出相应金银铜奖。
北京瑰丽酒店怡庭餐厅主厨Jarrod Verbiak（左二）
与中瑞酒店管理学院院长高松涛博士（右二）摘得明星名厨世界挑战赛最高荣誉金奖
中瑞酒店管理学院三名参赛选手首次入围决赛即分别摘得“环球厨神·国际挑战赛”学生组金银铜奖各一枚，其中金奖获得者熊月淇同学的参赛菜式，同时获得最佳菜式展示奖、最佳营养大奖；银奖获得者黄康泰同学的菜式同时获得寻味北京最佳演绎大奖。
中瑞酒店管理学院熊月淇（左二）摘得“环球厨神·国际挑战赛”学生组金奖
中瑞酒店管理学院三名学生组获奖学生合影，分别是铜奖获得者梁畅（左一）、
银奖获得者黄康泰（中）、金奖获得者熊月淇（右一）
颁奖典礼当晚，中瑞酒店管理学院院长高松涛博士作为嘉宾代表向全体来宾致祝酒词，高院长表示：“非常感谢环球厨神国际专业协会将这次比赛带到中瑞，感谢陈主席和主办团队。感谢辛苦的评委、感谢我们的合作伙伴凯宾斯基酒店，以及为本次比赛付出努力的所有人。作为大赛协办方，中瑞酒店管理学院十分荣幸的全程参与了这次活动。人类的饮食文化源远流长，美食和烹饪是链接全人类共同的文化，我们希望通过举办比赛，鼓励年轻人多多展示自己；同时在比赛中以美食和烹饪艺术为纽带，让米其林星厨、各国名厨、优秀的厨师学徒、美食家们可以在比赛中通过美食文化互鉴、烹饪技法交流、特色美食展示等方式，不断学习和创新。
中瑞酒店管理学院是全球最大、亚洲唯一的仅开设酒店管理专业的大学，专注于酒店及服务业高级管理人才的培养，被誉为培养中国酒店管理人才的“黄埔军校”。作为这样一所大学，我们有责任有义务来推广和促进美食美化的交流与创新。今天的颁奖典礼不只是颁奖，更是一个欢聚的Party，希望大家能享受今天的晚宴，得奖的选手，我们祝福你，没有得奖的选手，继续努力，我们明年东京环球厨神国际挑战赛再见！”
中瑞酒店管理学院院长高松涛博士致祝酒词
参与颁奖典礼的全体中瑞师生合影留念
