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在悉尼，总有那么一些别有洞天的地方，给你的旅途平添一份惊喜！市区废弃的工厂仓库里，郊野极富设计感的建筑中，常常坐落着一家家五脏俱全的小型啤酒厂。无论是坐在酒吧里开怀畅饮、前往种植园探寻啤酒花的奥秘；亦或是坐进品酒室细细品味麦芽发酵后在口中的余味、搭配不同的小食体会酒花产生的奇妙变幻，这里已为你考虑周全。同时，这些啤酒厂还是当地啤酒爱好者们的社交中心，想要了解纯正的悉尼“味道”，别错过我们今天的推荐哦！
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Batch Brewing Co.
图片来自 instagram @batchbrewingcompany
Batch Brewing Co. 是两位来自美国的曲棍球手 Chris Sidwa 和 Andrew Fineran 经营的微型啤酒厂，2013 年两人在悉尼相遇一拍即合，萌发了创办高端家酿啤酒厂的想法，于是 Batch Batch Brewing Co. 啤酒厂就这样诞生了！从一开始只具备的美式淡艾尔 (American pale ale) 单品种酿造技术发展至今，已经具备了各类艾尔啤酒的酿造技术。走进这家充满美式风格的啤酒厂，你有机会尝一口加入了黄瓜的 In A Pickle! 酒是何种风味，也会被散发着柑橘和莳萝芳香的 Sorachi Ace hops 酒所吸引。在罗列着各种酒桶的厂房里随意逛逛，尝尝这里手工酿造的特色品种：印度淡艾尔 (India Pale Ale)、黑琥珀色艾尔 (Rye amber ale) 以及美式淡艾尔 (American pale ale)，细品一番艾尔酵母散发出的果味和酯香吧！
特别推荐：
The Big Kahuna 啤酒：在糖化出的麦芽浆中加入烘烤过的椰子，经过煮沸发酵，为这款棕色冬麦啤酒增添了极富热带风味的浓醇椰香。
上午10点至晚上8点
Hermitage Foreshore Walk, Vaucluse
Young Henrys
图片来自 instagram @younghenrys @forestlodgehotel
来到悉尼你一定不能错过当地微型啤酒厂的领头羊，Young Henrys 几乎包揽了悉尼所有酒馆的啤酒供应链，他们家出产的啤酒也成了当地啤酒爱好者的口碑之选！Young Henrys 酒厂位于悉尼内西区 (Inner West) 艺术气息浓厚的新镇 (Newtown) 中心位置，这里除了酒吧和酿酒厂，还设有一间艺术画廊，在这里常常会举办各种餐会、小型表演、艺术展和演奏会。除了热门的四款：鲜酿艾尔 (Real Ale)、原味拉格 (Natural Lager)、混合果酒 (Cloudy Cider) 以及特色 Newtowner 啤酒，Young Henrys 还特别供应多款限定款啤酒，其中特别研创的 Noble Cut Gin 金酒还曾获得世界烈酒奖 (World Spirit Awards) 金奖荣誉。
特别推荐：
Newtowner啤酒：一款适合在街头小酌的夏麦艾尔啤酒。
周一至周五：中午12点至晚上7点；
周六：上午10点至晚上7点；
周日：上午11点至晚上7点
76 Wilford Street, Newtown
T Flat Rock Brew Café and Nano Brewery
图片来自 Flatrockbrewcafe 网站
悉尼的下北岸 (Lower North Shore) 区域在人们脑海里的形象常常与小资、富有联系在一起，这里的家酿啤酒厂亦是如此，位于此区的 Flat Rock Brew Cafe and Nano Brewery 在经营着本职酿酒产业以外，还特别为家庭客人开设了咖啡简餐服务。年轻的 Riseboroughs 夫妇出于对啤酒的热衷，创办了这家微型酿酒厂。而作为年幼孩子的父母，这对夫妻敏锐地洞察到市场上极少有适合家庭客人的家酿酒厂，于是他们在自己的酒厂里供应起了咖啡简餐，为与他们一样的父母们带来了便利。既能兼顾孩子饮食，又能品尝到自己热衷的手工啤酒。值得一提的是，Riseboroughs 夫妇还十分注重社会责任与环境保护，他们回收利用酒厂的谷物废渣，提供给当地农场主作为鸡饲料或加工成化肥，为当地环境的可持续发展尽一份力。
特别推荐：
Flat Rock传统原味艾尔：这款装在木桶中的英式苦啤是 Flat Rock 酒厂众多种类啤酒中极少数常年供应的品种之一，其配方来源于古老的英式啤酒酿造技术，可谓是传世佳酿！
周一至周三：下午5点至晚上11点；
周四、周五：下午3点至晚上11点；
周六：中午12点至晚上11点；
周日：中午12点至晚上10点
290 Willoughby Road, Naremburn
Wayward Brewing Co.
图片来自 instagram @waywardbrewing
回到内西区的坎伯当 (Camperdown)，在一条不起眼小道上却坐落着一家百年家酿啤酒厂——Wayward 酿酒厂。走进位于地下室的酒吧，古董家居与回收改造的各类装饰将整个空间打造的舒适惬意，而酒吧后面的酿酒厂若隐若现出闪亮的不锈钢光泽，透露出浓浓的工业风。酒厂主 Peter Philip 出于对欧式啤酒的狂热爱好，与酿酒师 Shaun Blissett 共同创办了这家微型啤酒厂。有意思的是，这里常规供应款几乎一直随着客人的偏好而改变，甚至你还会在这里品尝到当地其他酿酒厂的手工鲜啤！
特别推荐：
Sour Puss Raspberry Berliner Weisse: 近期常规供应品种之一，这是一款以覆盆子代替啤酒花发酵酿造的淡色酸啤。
周一：下午4点至晚上9点；
周四、周五：下午2点至晚上10点；
周六：中午12点至晚上10点；
周日：中午12点至晚上8点
1 Gehrig Lane, Camperdown
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