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赤峰——契丹文化发源地
发源于赤峰境内的契丹民族，是中国古代北方草原的强族，它从公元四世纪始兴至十三世纪初13世纪初西辽灭亡，存在近千年。辽国原名契丹，后因其居于辽河上游之故，遂称“辽”。
丰富的契丹辽文化
语言文字、文学、绘画、音乐舞蹈、 雕刻、手工艺等文学艺术内容丰富，发式、服饰、居所、饮食、节日、礼仪、婚俗等民俗文化别具特色。
“天书”——契丹大小字
因历史变迁，朝代更替，年代久远，契丹文书籍俱已失传。现发现的契丹文字资料，主要是在墓志碑刻、摩崖、洞穴、墨书和铜镜、钱币、印牌、印章等上面的文字。
北方草原画派的代表——辽代壁画
在赤峰地区发现的大量辽代墓葬中，保存着为数众多的精美壁画。这些壁画以形象生动的笔触，描绘了契丹民族富有特色的游牧生活和古代草原雄浑壮阔的自然景色，是中国古代绘画艺术宝库中的奇葩。
1990年敖汉旗出土的辽代壁画《马球图》，人物形象逼真生动，呼之欲出，是目前发现的唯一一幅反映辽代体育活动的壁画，也是中国古代壁画的精品。
巴林右旗辽代庆陵壁画及阿鲁科尔沁旗宝山辽代贵族墓壁画不仅具有很高的艺术价值，还为研究辽代契丹民族的政治、经济、文化和生活习俗提供了重要的资料。赤峰地区这些珍贵的辽代壁画，代表了我国北方草原画派的艺术风格，在中国美术发展史上占有特殊重要的位置，对后世产生过深远影响。
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普宁肠粉
普宁肠粉是一种使用米做成的潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲。
肠粉，是普宁人常吃的早餐、晚餐，于铁制的长方形槽内，涂上一层米浆，放于蒸具中蒸熟，拿出来蒸具，再放上空心菜、香菇、菜脯、剁成碎状的肉泥等，涂上料，再蒸熟，取出，淋上汤料。这样的肠粉，吃着有香菇的香味，菜脯的脆爽劲，汤料的咸香，十分可口。
普宁肠粉在不知不觉中成了普宁人的生活必需。不管早晨还是晚上，普宁市区的街头巷尾，总有三五成群的人围着一个个肠粉摊档，品尝着可口的肠粉，喝完一杯茶，然后伴着笑声满足地享受生活。
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