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唯有美食不可辜负。在吃上能玩出花样儿的人都值得尊敬，会吃，会玩，还敢玩儿的人，更是业界神话，妥妥儿的优秀生活家。
蔡澜就是这样一个好玩的人。

不仅因为他相当懂“吃”的艺术，还因为他格外的“老不正经”，年纪越大，玩出的花样越多。
 
刚琢磨出来的新玩法，就是在微博上和网友进行问答。
还玩出了个“新年限定”的评论开放日，问答仅在春节前夕限时一个月，具体要求也相当随性：问啥都行。
 

 
这位大仙儿一出手，立马就知道有没有。
 
蔡先生的脑洞简直挖到了外太空，幽默风趣中还耍着赖皮，人生经验皆付笑谈之中。奇妙之处就在于，看似插科打诨，但耐心琢磨琢磨，还真是那么个理儿。
 
于是，#蔡澜回复笑死了#迅速登上了微博热搜。

蔡先生这位“风流才子”，对于爱，从不避讳自己的偏宠。
 
之前在许知远的采访中，面对“那您的人生中还有什么特别想实现却没实现的吗？”
 
蔡先生大笑：“我还要很多女朋友没有啊。”
 

面对深陷“要死要活”情感问题的网友们铺天盖地的发问，蔡先生答的云淡风轻，却不失一种老派的“过尽千帆皆不是”之感。

 
课代表做个总结，就是：大胆去爱。
 
说完了“爱”，再来看蔡先生说“吃”。
 
吃是蔡先生的老本行，他是《舌尖上的中国》总顾问，新周刊年度生活家，有“食神”之称。
 
自打年轻时，他就是爱吃，会吃，也格外懂吃。
 
他爱吃猪油，吃面的时候一定要用猪油来拌，面会变得油光锃亮，香味格外浓烈。
 
但吃猪油会变胖，蔡先生又说了：猪油捞饭比身材更重要。
 
他并不讲究食材的昂贵与稀有，接受不了天价食物，觉得“离谱”，反而追求食物的质朴本味，珍惜乐趣，而不是价格所带来的虚荣，甚至还会写下“冬天吃飘雪”这样浪漫的答复。





和网友们打成一片，像是每个人童年时靠着的摇着蒲扇的老爷爷，讲远方的历史和墙角的豆角南瓜，谈以往的人生和脚下腻歪歪的懒猫。
 
一下子被拉近的距离，这份舒服而亲密的问答让这个新年格外暖洋洋。
 

蔡澜，是与金庸、倪匡、黄霑并称的“香港四大才子”。而他被年轻人所熟识，多是因为一张好吃的嘴，和一杆厉害的笔。
 
如今，吟出“沧海一声笑，滔滔两岸潮”的黄霑和“整个江湖的半壁江山”的金庸已驾鹤西去；
85岁的倪匡也鲜少露面；
只有78岁的蔡澜仍旧活跃着，著书、代言、开网店，精力旺盛，精彩不断。
 

 
蔡澜出生于一个文艺家庭，父亲是诗人，兄弟姐妹都是电影行业的精英。
 
家境富裕，精神生活丰厚，教育良好，在这样的生活环境中，他从小就对电影和写作表现出了独特的兴趣和天赋。
 
十几岁，蔡澜就匿名在报纸上批评父亲写的诗。父亲看了气到捶胸，他却在一边儿偷着乐，顽皮得很。
 
后来，蔡澜拿到了一笔丰厚的稿费，随后便用这笔钱请同学好友一块儿吃了顿大餐，大家凑在一起欢天喜地，他感受到了一种别样的快乐。
 
此后，“快乐至上”便成了蔡澜的人生信条，并将这种“玩世不恭”也延留至今，少了一味刻板求全的“大人感”，如今他仍旧是位“老顽童”。
 

 
22岁，蔡澜步入当时异常红火的电影行业。
 
他为好友成龙量身打造了不少好电影，包括《龙兄虎弟》、《霹雳火》等，但在热潮冲击下他却很快厌倦了，因为他觉得这一行太过于商业化，只谈票房，不谈艺术。
 
他曾向邵逸夫建议，可以试试一年拍40部电影，其中39部用来卖座，另一部单独拿出来专门“艺术”，邵逸夫没有答复。

 
而后蔡澜转向文学，成为《明报》的专栏作家，把自己浓墨重彩的人生经历调成一味口感丰富韵味绵长的酒，因此收到了很多读者的追捧。
金庸也说：“除了我太太，我最愿意与蔡澜一起同游。因为他见识广博，什么都懂，无论琴棋书画，酒色财气，诗词书法，还是金石饮食。”
 
但让蔡澜“一炮而红”的身份，还是美食家。
 
当年在《射雕英雄传》中，黄蓉笼络洪七公而做的那些菜，都需要事先经过蔡澜这个美食家的首肯。
 
最妙的是，他还和镛记老板甘建成联手，把书中一道名为“24桥明月夜”的菜做了出来：拿一节金华火腿，在上面钻24个洞，洞里面塞进豆腐之类，猛火蒸上它八个小时。
 
怕是从一个个方块字中，都能流淌出香气。别说食客难以忘怀，就连读者也“唇齿留香”。


 
活得这样透亮，吃得如此美满，蔡澜把自己的两样天分一撞击融合，一本杂谈之书“横空出世”——《我决定活得有趣》。
 
我们常会问：人生的意义就是吃吃喝喝吗？
 
蔡澜用几十年的人生经验写成这篇长长的“实验报告”，宣告：没错，人生的意义就是吃吃喝喝，找找乐子，足矣。
 
“平稳的人生，一定闷。我受不了闷，我决定活得有趣。”

书中更似是小品文，世间有万物，把生活见闻与自己的思考融合成流畅表达，一段段关于生存方式、吃喝玩乐、江湖传奇的描绘轻盈而洒脱。
 
蔡先生的生活被“乐子”填充的满满当当。
 
喝茶必须得是浓的像墨汁的普洱，诙谐的称自己肚子里没墨，所以才喝“墨汁”。
 
白日喝酒，是人生乐事，不必为工作和上司所担忧。
 
如何选西装、领带、底裤和香水，蔡先生随手拈来的史实资料和自己的生活体验便可成文。

谈到“剩女”，有人说剩女是“盛女”，是高价的珍宝；
也有人称剩女是社会的祸害，浪费了宝贵的社会资源。
意见不一，甚至到了相互指责和抨击的程度。
 
网络上公布的结婚率下降与离婚率升高的种种讯号，更是加剧了两种言论的恐慌。
 
蔡澜则说：当今是什么年代了，不结婚就不结婚，结了婚也不代表完美，有什么所谓剩与不剩？
 
事实的确如此，结婚是女性的权利，而并不是义务。婚姻仅仅是人生的一个选项，舍一而择其他更高价值者，这是每个人所拥有的各自不同的人生法则。
 
俞飞鸿在《圆桌派》中表达自己享受单身的心情，窦文涛不解，连连发问：老是一个人呆着，精神会正常吗？
 

俞飞鸿表示：我不觉得这是一个问题。
 
很多夫妻虽然在一段婚姻里，但两个人根本没话讲，在她看来，两个人在一起的孤独远比一个人的孤独更悲伤。
 
既然如此，急于跳脱“剩女”队列而投入婚姻，只为了让自己“不落单”，这样也未免太“轻贱”了自己一些。难道女人的价值只能靠婚姻来实现吗？婚姻什么时候成为人生的必做题了呢？
 
蔡澜在书中把“剩女”讲的更为精辟而直白：
“人家说你，你就自以为是剩女，那么神仙也救不了你。要是你不管其他人的批评，你才是一个真正自由的人，一个好的女人。” 
他从不避讳谈女性的价值实现与对其的爱，称：“我可以为她们创造无限的想象力”。
 
甚至还笑谈：一年一个，不过分吧？
 
如此心性，自然对婚姻制度不满。
蔡先生觉得婚姻制度是个愚蠢的玩意儿，“应该是一个性能力不强的人想出来的，大脑不好的人想出来的。”

这是极其自然的事情，何必非要“存天理，灭人欲”走向极端才算是实现价值呢？
 
蔡澜写过许多女人，不同种类的女人，无论颜值高低，高矮胖瘦，他都能发现其美的地方。
 
但他也只是以“可爱”来形容之，对“爱”这个字非常吝啬。
 
他的理想对象是金庸小说《碧血剑》中的何铁手，认为她有自己的“独立人格”，拿得起也放得下，被需要时就出现，其他时间，你爱做什么都可以。
 
虽然看起来像极了在各大吐槽bot投稿中出现的“渣男语录”，但也代表着一种成熟的恋爱观：
情侣之间不是共生或寄生的关系，各自汲取营养、成长的更好，才能在交合时“羽化而登仙”，创造出更大的价值，拥有更加极致的体验。

 
蔡澜活的如此有趣，源于他对生活有足够的爱与自信，有足够的智慧与成熟的心性敢于给生活做减法。
 
一个人单枪匹马的来到这个世界，当然要爱最可爱的人，看最美妙的风景，吃最好吃的食物，活出最有趣的自己。
 
把好奇心奉献给生活，把人生整个浸润在有趣之中，虽偶有任性，但始终活的尽兴。
 
秘诀，大概就是他在《我决定活得有趣》书中的一个标题：专注与热爱，方能在不同行业创造奇迹。
 
就像一次，蔡澜坐飞机，夜里飞机遇到气流，剧烈颠簸，身旁的外国人吓得不能自已，差点摸索出纸来写遗书，但蔡澜却依旧悠然饮酒，一杯接一杯。
 
待飞机恢复安全状态，外国人问他：老兄，你死过吗？
 
蔡先生回答：不，我活过。
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